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最美是山“冬”丨吃餃子過冬至,猜猜這些五顏六色的膠東大水餃是啥餡?

2019

/ 12/22
來源:

大眾網·海報新聞

作者:

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  大眾網·海報新聞青島12月22日訊(記者 毛道光)說起冬至,是中國農歷中一個非常重要的節氣,冬至過節是漢族傳統節日之一,源于漢代,盛于唐宋,相沿至今。在膠東,冬至日這一天,一家人圍在一起,吃上一盤熱騰騰的海鮮味餃子絕對是必不可少。

  說到海鮮味餃子,有最熟悉的鲅魚餡水餃、蝦仁水餃,也有特色的黃花魚水餃以及墨魚水餃。要論餃子“鮮”味程度,還得鲅魚餡當屬。鲅魚餃子,是山東青島漢族傳統名吃,以鲅魚為餡料制成的水餃,肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素,有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效。

  過節要有過節味,在《舌尖上的中國》第三季中,船歌魚水餃也牽動著眾多觀眾的味蕾。冬至當天,工作人員在凌晨三四點鐘著手準備餃子,當天除了鲅魚餃子買的較好以外,由墨魚汁調制外皮的墨魚水餃和黃花魚水餃也廣受顧客喜愛。

  熱騰騰的第一鍋餃子出鍋嘍,快來嘗嘗吧!

初審編輯:

責任編輯:孫翔

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